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Vino con un taglio di diverse uve tra Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano ( le percentuali variano con l' annata )
Il grappolo viene presentato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l'affinamento della durata di 14 mesi in acciaio, viene effettuato sulle fecce nobili del vino rimesse in sospensione con periodici batonnage.
Il grappolo viene presentato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l'affinamento della durata di 5 mesi in acciaio, viene effettuato sulle fecce nobili del vino rimesse in sospensione con periodici batonnage.
CLASSIFICAZIONE: Verdicchio dei Castelli di Jesi Denominazione di Origine Protetta. UVE: Verdicchio 100% VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%.La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l'anno successivo viene effettuato il tiraggio. Rimane 40 mesi sui...
CLASSIFICAZIONE: Verdicchio dei Castelli di Jesi Denominazione di Origine Protetta. TIPOLOGIA: Brut Nature UVE: Verdicchio 100% VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Il grappolo viene pressato sofficemente e velocemente con una resa in mosto fiore del 40%.La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16°C e l'anno successivo viene effettuato il...