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MONTEROSSA CABOCHON FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO CL.75

46,50 €
41,85 € Risparmia 10%

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali. Cabochon Brut è composto da Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%. L'affinamento a contatto dei lieviti dura più di 40 mesi. È un vino armonioso, elegante e molto persistente, dalla personalità complessa e ben definita che lo rende inconfondibile.

Quantità
Non disponibile

Vino di colore giallo intenso ma brillante, il perlage è fine e persistente. All’olfatto è preciso con sensori di nespola e mandorla fresca; finale leggermente  vegetale, degno delle grandi annate. Gusto ricco, denso e di grande personalità.  Chiusura citrina con finale ammandorlato, tipico del Cabochon.

VITIGNI UTILIZZATI: Chardonnay 70% e Pinot nero 30%

CUVÉE: 100% vini ottenuti dai cru

VINIFICAZIONE: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve  per non oltre il 48% della resa.  Ciascun cru è vinificato in purezza

FERMENTAZIONE: in fusti di rovere da 250 litri tra settembre e febbraio

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 36 mesi

1025

Scheda tecnica

TIPO
FRANCIACORTA
ZONA
LOMBARDIA
DENOMINAZIONE
DOCG
ANNATA
2012
NOTE
Nel caso l'annata del vino indicata fosse terminata verrà sostituita con quella successiva.

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MONTEROSSA CABOCHON FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO CL.75
Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della...

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