FANTI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG CL.75

29,70 €

Per ottenere questo vino da lungo invecchiamento si opera prima di tutto un attento e selettivo lavoro di vigna e di vendemmia, raccogliendo manualmente solo le uve che hanno caratteri di notevole maturazione e di grande concentrazione, previa analisi zuccherina e fenolica delle singole aree di produzione.

Quantità

Vinificazione: cernita dei grappoli e dei singoli acini attraverso tre tavoli di selezione; diraspatura e pigiatura, fermentazione a temperatura controllata (massimo 28°C) e macerazione in tini d’acciaio inox per una durata di 25-30 giorni, durante i quali vengono svolti gli opportuni rimontaggi. La fermentazione malolattica viene sviluppata prima di andare a maturazione in legno.

Maturazione: parte del vino in barriques di rovere francese e parte in botti di media capacità per un minimo di 24 mesi.

Affinamento: in bottiglia per almeno 4 mesi prima della commercializzazione.

Servizio: si consiglia ad una temperatura di 16 – 18° C in calici da rossi importanti avendo cura di una opportuna ossigenazione

0334

Scheda tecnica

TIPO
ROSSO
ZONA
TOSCANA
DENOMINAZIONE
DOCG
ANNATA
2013
NOTE
Nel caso l'annata del vino indicata fosse terminata verrà sostituita con quella successiva.

Recensioni (0)

Solo Utenti registrati possono scrivere recensioni Accedi o Registrati .

Nessuna Recensione al momento.

 
FANTI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG CL.75
Per ottenere questo vino da lungo invecchiamento si opera prima di tutto un attento e selettivo lavoro di vigna e di vendemmia, raccogliendo...

Scrivi una Recensione


*